Fundación Cullunche es una Organización de la Sociedad Civil sin fines de lucro, políticos partidarios, ni religiosos, que promueve la conservación de la flora y la fauna autóctonas, el equilibrio de los ecosistemas y trabaja por el bienestar animal a través de la educación, aplicación de leyes vigentes y el accionar a partir de operativos de control, rescate y rehabilitación de animales.
El grupo de trabajo existe desde 1991 como Cuerpo de Inspectores Ad Honorem y desde el año 1993 como Fundación legalmente constituida. Entre varios puntos destacados, Fundación Cullunche fue la propulsora de la ley nº 7887 de prohibición del uso de animales en los circos. Convirtiendo a Mendoza en la primer provincia de Argentina en contar con dicha prohibición.